Arroz de cogumelos

1 unid.

cebola

3 dentes

alho

2 c. de sopa

molho de soja

1 c. de chá

mostarda Dijon

1 c. de sopa

pimentão doce

1 c. de chá

pimentão doce fumado

1 c. de chá

sal

1 q.b.

pimenta

1 c. de sopa

orégão

100 ml

vinho branco

700 ml

água

Preparação

1

Comece pelo refogado: numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho picado até estarem dourados.

2

Junte os cogumelos, o arroz carolino, as especiarias, o molho de soja, a mostarda dijon e misture tudo até os ingredientes estarem todos envolvidos.

3

Refresque com vinho branco e, quando o álcool evaporar, adicione água a ferver.

4

Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até o arroz estar al dente. Se necessário junte um pouco mais de água para mais cremosidade.

5

Sirva este arroz como acompanhamento ou como prato principal. Por cima, coloque uns pinhões torrados para dar um toque especial.