Um espanta espíritos espectacular

Farófias com ovos moles

Ingredientes para as farófias:

• 70 gr de açúcar
• 7 dl de leite
• sal fino q.b
• 8 claras

Ingredientes para os ovos moles

• 250 gr de açúcar
• 1,2 dl de água
• baunilha em pó
• 1 colher de sopa de farinha
• 8 gemas

Preparação:

• Comece por preparar as Farófias. Para tal, leve a lume brando o leite com o açúcar e deixe amornar.
• Entretanto, bata as claras em castelo com um pouco de sal, até que fiquem bem firmes.
• Com a ajuda de uma colher de sopa, retire porções das claras e coloque-as no leite morno. Deixe a cozer durante 1 minuto de cada lado.
• Retire as Farófias com a ajuda de uma escumadeira e coloque-as numa travessa de servir.
• Agora, para fazer os Ovos Moles, leve ao lume a água com o açúcar e um pouco de baunilha. Deixe ferver durante dois minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
• À parte, misture as gemas com a farinha, e deite a calda, em fio, mexendo sempre e leve a lume brando, sem parar de mexer, até ferver, por dois minutos.
• Depois, retire do lume, deixe arrefecer e deite sobre as farófias. Polvilhe as Farófias com canela. Está pronto a servir!

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Frutos tropicais gratinados

Ingredientes :

• 1 manga
• 1 toranja
• 1 kiwi
• 2 ameixas
• 1 pêssego
• 100 gramas de uvas brancas
• 100 gramas de uvas pretas
• 1 carambola
• 100 gramas de morangos
• 1 abacaxi
• gengibre
• 2 colheres de sopa de licor de laranja
• folhas de hortelã
• 4 colheres das de sopa de açúcar baunilhado
• natas

Preparação:

• Em primeiro lugar, ligue e aqueça o forno, na temperatura de 250ºC.
• De seguida, descasque  e vá cortando aos pedaços a toranja, o kiwi, o pêssego, as ameixas, o abacaxi, a manga, a carambola e os morangos. Deite tudo numa assadeira de pirex, que possa ir ao forno. Junte também as uvas, cortadas a meio e se possível com as graínhas retiradas.
• De seguida, descasque ainda, o gengibre e com o ralador, rale finamente, e vá espalhando por cima dos frutos. Regue, entretanto, com o licor de laranja, e finalize esta tarefa polvilhando um pouco de açúcar baunilhado.
• Leve ao forno, durante cerca de uns 10 minutos.
• Se quiser dar um tom mais gratinado à fruta, pode entretanto ligar o grelhador do seu forno e deixar gratinar, por mais uns minutinhos

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