Cataplana de Bacalhau

 

• 2 Pimentos Vermelho/Verde
• 12 Amêijoas
• 2 Cebolas  Grandes
• 2 Lombos de bacalhau Demolhado
• 4 Tomates
• 3 Batatas Brancas
• 1 Cálice de vinho branco
• Gengibre q.b
• 2 Malaguetas
• Sal q.b
• Azeite q.b

 

1. Comece por picar os alhos e o gengibre.
2. De seguida lamine as cebolas em rodelas finas, tal como o pimento e as batatas.
3. Descasque os tomates e retire todas as sementes.
4. Após isto aqueça o azeite na cataplana e loure o Bacalhau. Reserve.
5. De seguida junte o gengibre, os alhos, as cebolas, os pimentos, um ramo de salsa e os tomates.
6. Quando a cataplana estiver bem quente adicione o vinho.
7. De seguida junte as ameijoas, as batatas e as malaguetas inteiras. Adicione agua para cobrir.
8. Tape a cataplana e deixe cozinhar.
9. A meio da cozedura adicione o bacalhau e deixe acabar de apurar.